Die Appellation Côtes-du-Rhône erstreckt sich in ihrem südlichen Teil über ein weites Gebiet südlich von Montélimar und steht unter dem dominierenden Einfluss des mediterranen Klimas. Hier ist die Grenache-Traube die unangefochtene Königin für hochwertige Côtes-du-Rhône Weine. Sie wird häufig mit Syrah, Mourvèdre und anderen lokalen Rebsorten wie Carignan oder Cinsault verschnitten.
Die Appellation ist in einer qualitativen Hierarchie gegliedert: Diese AOP bietet junge, zugängliche Côtes-du-Rhône Weine, die ideal für gesellige Momente sind. Darüber hinaus bezeichnet die AOP Côtes-du-Rhône Villages strukturiertere Cuvées aus spezifischen Terroirs mit strengeren Qualitätsanforderungen. Die Appellation ‚Villages mit Gemeindenamen‘ (wie zum Beispiel Plan de Dieu) stellt schließlich den präzisesten Ausdruck eines Ortes dar, mit tiefgründigen und komplexen Weinen.
Die Region bringt überwiegend kraftvolle, würzige Rotweine, frische, aromatische Rosés sowie elegante, florale Weißweine hervor – eine Vielfalt, die den Reichtum dieses Weinbaugebiets ausmacht.